プロフィール

数多くある料理系ブログの中から当ブログにご訪問いただき本当にありがとうございます。tttzzz cafe（ティーズカフェ）の管理人Tです。

私は小さい頃から食品全般に興味があり、大学卒業後はより専門的な食品を取扱うメーカではなく、食品卸という何千種類もの食品を取扱う商社で15年程勤めました。

将来的にまったりとしたカフェビジネスをやりたいという思いもその頃よりありましたが、実店舗の運営は資金や生活環境（主に子育てですが）の問題もありできないため、それならばという事でインターネットという仮想的空間でおうちカフェをやるため当ブログとYoutubeを2021年末に開設しました。

趣味でやっており、プロの職人ではないため王道のレシピから外れる部分も多々ありますが、それはそれとして良いものを皆様に紹介できればと考えています。

グルテンフリー生活について

2020年に奥様が入院。退院後１年をかけて家族で『身体に合った食事』 というものを模索してきました。その中で出会ったのが『グルテンフリー』 。

当初は毎週末に小麦粉を使ったパンやパンケーキ、麺類ばかりを食べていた我が家にとってはグルテンフリー生活をスタートするのにかなりの戸惑いもありました。

しかしオートミールや米粉を中心に小麦粉の代替粉を使用する事で、既存の小麦粉レシピにも劣らないグルテンフリーレシピが少しづつできるようになりました。

もちろんレシピに関しては失敗の連続で心も折れそうな日もありますが、成功した時の感動や達成感も大きくまた自分で研究する余地のある分野のため私自身やりがいも覚えています。

また失敗作を美味しいと食べてくれる子供達の声もグルテンフリーレシピを研究する支えになっています。

奥様を含め小麦製品を何かしらの事情で控える方々も少なからず世の中にはいて、そういった方々への情報共有も含める意味でも当サイトが少しでも貢献できれば幸いです。

以下の媒体で情報発信を行っています。

【Youtube : tttzzz cafe　ティーズカフェ】

【instagram　インスタ】

https://www.instagram.com/tttzzzcafe/

お問い合わせは下記までお願いしますm(__)m

レシピ見たけどうまくいかない等でも構いません。可能な限り解決に努めたいと思います。